Schnelles Fenchel Rezept: Pasta mit Fenchel, Paprika und Rosinen

Schnelles Fenchel Rezept mit Pasta vegan

Fenchel ist das mit Abstand unterschätzteste Gemüse aller Zeiten. Noch dazu wissen die meisten nicht, was sie mit Fenchel für Rezepte kochen sollen, noch wissen viele, wie man eigentlich eine Fenchelknolle bearbeitet. Das alles werdet ihr heute erfahren, denn ich führe euch in die Geheimnisse des Fenchels ein. Und wie kommt es dazu? In meiner Saisongartenparzelle wächst kein Fenchel. Das liegt daran, dass dieser oft nur zu männlichen Knollen heranwächst – diese sind schlank und haben viel Strunk und sind lange nicht so bauchig und lecker wie ihre weiblichen Partner. Continue reading “Schnelles Fenchel Rezept: Pasta mit Fenchel, Paprika und Rosinen”

Fenchelsalat mit Blutorangen und Schwarzkümmel oder Buchempfehlung für Aroma-Liebhaber

Fenchelsalat mit Blutorangen und Schwarzkümmel und Dill

In den Sozialen Medien habe ich es schon verkündet: Meine liebste Jahreszeit ist Blutorangenzeit. Auch wenn ich sonst dem Winter außer Langlaufen und dicken Schneeflocken so gar nichts abgewinnen kann, Blutorangen machen ganz schön viel wieder wett. Von Anfang Januar bis Ende Februar vergeht kein Tag, an dem ich keine Blutorange esse oder in einem Rezept benutze. Ich finde sie passen hervorragend in Salat, zu Desserts, als Saft ausgepresst oder einfach pur gegessen.         Continue reading “Fenchelsalat mit Blutorangen und Schwarzkümmel oder Buchempfehlung für Aroma-Liebhaber”